Backen mit Speisekammer,  glutenfrei backen,  glutenfreie Rezepte,  glutenfreier Kuchen,  Paleo backen,  Paleo Kuchen

Zwiebelkuchen glutenfrei

Backen mit Speisekammer: Luftiger, weicher Teig, der ohne Hefe gebacken wird, trotzdem ist die Konsistenz des Teiges wie bei einem Hefeteig. Mit dem Belag ist dieser klassische Zwiebelkuchen super saftig, herzhaft und voller Genuss! Der herzhafte Kuchen lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten.

Viel Spass beim Backen und Vernaschen!

Zutaten für den Boden: 100 g Speisekammer Hefeteig Traum, 1 Ei Größe M, 5 g Salz, 10 ml Zitronensaft, 12 ml geschmolzenes Kokosöl, 65 ml Wasser

Zutaten für den Belag: 1 Ei, 300 g Kokosjoghurt oder für nicht Paleo Anhänger Schmand, 2 große Zwiebeln, 100 g Tiroler Speckwürfel herzhaft, 2 TL Ghee oder Schmalz oder Kokosöl, 1-2 TL Kümmel ganz, Pfeffer aus der Mühle, etwas Salz

Teigzutaten zusammenmischen und den Teig für 30 min. in den Kühlschrank stellen.

Eine 24 cm Springform einfetten und den Teig mit den Händen hineindrücken, Rand etwas hochdrücken.

Für den Belag Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Pfanne 2 TL Ghee ( Butterschmalz ) oder Fett nach Wahl erhitzen Zwiebeln mit die Speckwürfel darin glasig braten. Goldgelb aber nicht braun! Joghurt mit 1 Ei verrühren pfeffern und etwas salzen (nicht viel, da Speckwürfel salzig sind) Speckzwiebeln und ganze Kümmel dazu rühren. Alles gut zusammen mischen. Belag auf den Boden verteilen.

Bei 180 Grad Unter und Oberhitze ca. 35 min backen.

glutenfrei, getreidefrei, kohlenhydratreduziert, paleo

Zwiebelkuchen-avagy német hagymatorta

A sváb hagymatorta minden piacstandon és vásárban megtalálható itt Baden Würtembergben. Isteni finom. Tésztája élesztövel készül amit egy hagymás-szalonnás-köményes-tejfölös feltéttel vonnak be. Aki szereti a köményt, szalonnát és a gyomra is bírja a sok hagymát az nem fog csalódni benne. Èn a tésztámat éléskamra keltes élmény univerzális lisztkeverékböl készítettem, ami tökéletessen visszadja a kelt tészta ízét.

Jó sütkérezést!

Hozzávalók a tésztához: 100 g éléskamra keltes élmény univerzális lisztkeverék, 5 g só, 1 m-es tojás, 10 ml citromlé, 12 ml kókuszolaj, 65 ml víz

Hozzávalók a töltelékhez: 2 nagy fej vöröshagyma felkockázva, 100 g tiroli szalonna felkockázva de természetessen bármilyen szalonna jó hozzá, 300 ml kókuszjoghurt vagy nem paleosoknak tejföl, 1-2 tk egész kömény, 1 ek ghee vagy mangalica zsír vagy kókuszolaj, 1 m-es tojás, só, frissen örölt bors

A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd a tésztát 30 percre hütöbe tesszük. Egy 24 cm-es kerek formát kiolajazunk és belenyomkodjuk a tésztát úgy hogy egy kis pereme is legyen.

A töltelékhez egy serpenyöben felhevítjük a választott zsíradékot majd üvegesre pirítjuk benne a hagymát és a szalonnát. Vigyázzunk ne pirítsuk túl, ne legyen barna színü! A tojást összekeverjük a kókuszjoghurttal vagy a tejfölel egy keveset sózzuk ne sokat mert a szalonna is sós, meg borsozzuk, majd összekeverjük a sült hagymával-szalonnával és belekeverjük az egész köményt is. A tölteléket elosszuk a tésztán és

180 fokon alsó és felsö sütésen 35 percig sütjük.

gluténmentes, gabonamentes, paleo, szénhidrátcsökkentett

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.